Les Entrées
• L'assiette de foie gras mi-cuit, confit de figue : 15€
• Salade du terroir (gésiers confits, magret séché, foie gras) : 15€
• L'ardoise de jambon ibérique Pata Negra : 15€
• Cabécou à la truffe et mascarpone, salade aux noix : 15€
• Feuilleté d'escargots à la crème d'ail : 14€
• Os à moelle gratinés (selon arrivage) : 12€

Sur commande à emporter
• Lobe de foie gras mi-cuit (500/600gr) : 11€ les 100g

Les Suggestions Océanes
• Pavé de turbot en croûte de noisettes, beurre d'Espelette et ciboulette : 24€
• Cocotte de joue de lotte façon blanquette : 22€
• Dos de morue grillée, sauce vierge, salade de wakamé : 21€

(Tous nos poissons sont accompagnés de risotto mascarpone et parmesan)


Les Suggestions de Viandes
• Filet de boeuf « Occitanie », sauce crémeuse à la truffe supp Menu 3€) : 24€
• Ris de veau meunière, crème de morilles (supp Menu 3€) : 26€
• T-bone de veau sauce foie-gras : 24€
• Pluma de porc ibérique (bellota) grillé, crème de pequillos : 23€
• Farandole de canard grillée (magret, aiguillettes, confit) : 24€
• Magret de Canard entier grillé, sauce aux cèpes : 23€
• Cassoulet au confit de canard : 22€
• Confit de canard rôti, gâteau de pain perdu forestier : 21€
• Souris d'agneau fondante, caramel de moutarde à l'ancienne : 21€

• Demandez votre os à moelle pour chaque plat (Supp 3€)
(Tous nos plats chauds demandent 25mn de préparation et sont accompagnés de légumes frais du marché)

Fromage & Douceurs Sucrées
• Cabécou à la truffe et mascarpone : 12€
• Tiramisu poire et marron, éclats de meringue et caramel : 8€
• Royal au chocolat et glace praliné : 8€
• Croustillant pomme et noix, crème légère vanillée : 8€
• Crème brulée, tuile dentelle, chantilly mascarpone : 8€
• Coupe « Colonel » : 8€

Nos glaces et sorbets
• 1 boule : 2€
• 2 boules : 4€
• 3 boules : 6€


Les horaires d'ouverture : Le midi / du mardi au vendredi de 12h à 14h - Le soir / du mercredi au samedi de 19h45 à 22h

(Les réservations par internet pour le soir même sont acceptées jusqu'à 18h)

l'Os à Moëlle : 14 rue Roquelaine, 31000 Toulouse - Tél. +33 561 631 930